-.CURSO BÁSICO EN HELICICULTURA.-
DIAS 3 Y 4 DE MAYO DE 2014
Sábado:
de 9:00 a 11:00 h.Introducción:
- Breve introducción a la Helicicultura ( historia ).
- Helix aspersa, generalidades.
- Clasificación de la especie Helix aspersa, otras especies.
- Distribución geográfica de la especie Helix aspersa.
Morfología externa:
- La Concha.
- La Cabeza.
- El Pie.
Receso de 30 minutos
de 11:30 a 13:30 h.
Morfología interna:
- Aparato circulatorio.
- Aparato respiratorio.
- Aparato excretor.
- Sistema nervioso.
- Organos de los sentidos.
- Aparato locomotor, el movimiento.
Las costumbres del Helix aspersa:
- Costumbres diarias.
- Costumbres anuales.
- Hibernación, estivación.
- El opérculo como función y según especies.
- Incidencia de la luz en ciclos biológicos y en ambientes controlados.
Receso de 90 minutos
de 15:00 a 16:30 h.
La reproducción:
- Reproductores (información general).
- Aparato reproductor (separación del resto de sistemas, como entidad única).
- Puesta en el Helix aspersa y en otras especies de caracoles.
- Eclosión - tiempo - temperaturas.
Receso de 15 minutos
de 16:45 a 18:30 h.
Las enfermedades:
- Patologías del caracol, prevención y tratamientos.
- Parásitos, definición, internos, hemófagos.
- Plagas: por helmintos, nematodos, trematodos, cestodos.
- Acariosis: problemas y soluciones.
Organismos, patógenos:
- Bacterias, pseudomonas, Escherichia coli.
- Hongos: Fusarium, Verticillium, Aspergillus.
- Asepsia como prevención.
Receso de 30 minutos
de 19:00 a 21:00 h.
Depredadores:
- Mamiferos: Enumeración y posibles soluciones.
- Insectos: Enumeración y posibles soluciones.
- Reptiles: Enumeración y posibles soluciones.
- Anfibios: Enumeración y posibles soluciones.
- Roedores: Enumeración y posibles soluciones.
- Humanos y sistema de protección (Convencionales).
Sistemas de cría:
- Sistema básico de ciclo biológico completo.
- Sistema italiano.
- Sistema misto o hibrido ( La hibridación den la helicicultura).
- Ventajas e inconvenientes.
- Sistema Plo económico, anticrisis, etc.
Domingo:
de 9:00 a 10:30 h.
Nececidades climáticas:
- Estudiso completos sobre mallas de sombreo " Prof. Martínez Bonet. de la Universidad de Murcia.
- Preparación y elección del terreno.
- Adecuación del suelo disponible.
- Cantidad y calidad de reproductores a utilizar.
Receso de 15 minutos
de 10:45 a 12:00 h.
Construcción de nuestras intalaciones:
- Conceptos de túnel de temperatura y humedad.
- Refugios y sistema de riego. Nebulizado.
- Sistema de reciclado, planta y lombriz.
Operaciones a realizar en nuestras explotaciones:
- Primeros dias del mes de Marzo.
- Mediados del mes de Abril, hasta Noviembre.
- Aparición de Opérculos, recogida y clasificación.
- Operaciones a realizar el siguiente año.
de 12:00 a 13:45 h.
Traslado a los terrenos del Centro de Capacitación en Helicicultura:
- Clase sobre el terreno de su preparación y adecuación.
- Estudios de planos con medidas reales para su instalación.
- Modo de comenzar los trabajosen explotaciones incipientes.
- Instalaciones, para recepcionar material biológico externo.
- Planning para explotación de ciclo biológico completo intensivo en túneles de temperatura y humeda; anual.
de 14:00 a 15:30 h.
Traslado para comida de convivencia:
- Comida coloquio.
- Recepción de equipo de seguimiento.
- Valoración de lo implementado.
- Brains storm ( Tormenta de ideas).
de 15:35 a 17:30 h.
La Alimentación:
- Necesidades nutritiva del Helix aspersa.
- Clases de alimentos, ecológicos, valorar.
- Vegetales a plantar en parques internos y externos.
- Piensos naturales, ecológicos, higiene de los mismos.
- Forma para piensos propios (material extenso).
- Que cantidad usar, porcentaje de plantas y piensos.
Receso de 30 minutos
de 18:00 a 19:30 h.
Comercialización:
- Tamaño y peso adecuado.
- Comercialización en vivo.
- Concinados y otras formas.
- La honestidad, como principio básico de nuestras actividades.
Aspectos - Higiénicos Sanitarios del consumo de Caracoles:
- Angiostrongiliasis, erradicación y prevención.
- Análisis proximales de la carne del Helix aspersa.
- Valores alimentarios del caracol.
- Su uso en medicina.
Otras orientaciones comerciales:
- Segmentos: congelados, babas, conchas.
- El engorde de alevines como inicio.
Receso de 15 minutos
de 19:45 a 21:00 h.
Recapitulación del temario:
- Valoración de lso conocimientos adquiridos.
- Exposición de ideas a cargo del alumnado.
- Entrega de diplomas.
- Clausura de las jornadas.
